Tarte Tatin met Geitenkaas & Peer-Vijgen & Pijnboompitten Confituur
Benodigdheden
- 1 rol bladerdeeg
- 2-3 stevige peren, overlangs gesneden
- 2 el Callas Confituur van Peer, Gedroogde Vijgen & Pijnboompitten
- 100 g zachte geitenkaas (bijv. Chèvre doux)
- 30 gram boter
- Balsamico azijn
- 1 el honing
- 1 handvol verse tijm
- Zwarte peper
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 190°C.
Smelt de boter in de pan
Doe honing, balsamicoazijn en peper & zout in de pan
Schik de perenparten in de pan en laat ze 5 minuten zachtjes karamelliseren
2. Haal de pan van het vuur en verdeel de Callas Confituur van Peer & Vijgen over de bakvorm
Verkruimel de geitenkaas daarover en de verse tijm.
3. Leg het bladerdeeg over de vorm
Prik een paar gaatjes in het bladerdeeg
25-30 minuten in de oven op 190°
4. 5 minuten laten afkoelen, plaats een schaal er over en draai in 1 keer om
Serveer op een mooie schaal
